Voici une liste d’aliments qui contiennent plus de fer que la viande rouge

plus de fer
Voici une liste d’aliments qui contiennent plus de fer que la viande rouge

Ces aliments qui contiennent plus de fer que la viande rouge

Mal de tête, fatigue, une sensibilité accrue aux infections.. Ces signes peuvent indiquer un manque de fer. Pour y pallier, certains aliments sont recommandés, comme la viande rouge et les abats. Mais pour refaire le plein d’énergie, il existe aussi des alternatives végétales bien plus riches en fer.

Le fer est l’un des sels minéraux primordiales pour le bon fonctionnement de notre organisme. Il a un rôle essentiel dans la constitution de l’hémoglobine (une protéine qui transporte le dioxygène dans l’organisme), la myoglobine (une protéine qui apporte du dioxygène aux muscles), et dans de nombreux enzymes indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

Une carence en fer peut se transformer en anémie (baisse de l’hémoglobine) accompagnée d’une grande fatigue et d’un amoindrissement à la résistance aux infections. Les femmes enceintes sont les plus exposées car un manque de fer peut entraîner un retard de croissance chez le foetus et d’autres conséquences encore plus graves.

« Vous avez une carence en fer, pensez à manger de la viande rouge » , beaucoup de personnes ont entendu ce conseil.

Cependant, la viande n’est pas automatiquement la meilleure source de fer – voici la preuve!  Beaucoup de recherches montrent qu’il est préférable de consommer du fer non héminique plutôt que du fer héminique en raison du taux d’oxydants présents dans les sources de produits d’origine animale.

Voici une liste de 16 aliments qui contiennent plus de fer que la viande rouge, par exemple, le thym, une fois séché, en contient 123mg pour 100gr).

A titre de comparaison, le boeuf contient 2,6mg de fer pour 100gr, et la viande de mouton 1,6mg.

Ces informations sont tirées de la base de données de l’USDA (Département de l’Agriculture des Etats-Unis). Il faut aussi noter que les apports journaliers recommandés en fer sont de 8mg pour les messieurs de 19 à 50 ans et de 18mg pour les femmes du même âge.

Liste des aliments qui contiennent plus de fer que la viande rouge:

Le thym: 30 mg pour 100 g

Cette plante aromatique abonde de fer. Dans 100 g de thym, on trouve 30 mg de fer. Elle soulage la toux (à consommer sous forme de tisane) et aide à traiter la bronchite.

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Les Olives

3,3mg pour 100g

L’olive est souvent utilisée pour son goût fruité et ses nombreuses vertus: baisse de la tension artérielle, prévention des maladies cardiaques, minimisation de certains effets nocifs de la pollution, réduction des risques de cancers.

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Les Noix de cajou: 6 mg pour 100 g

Les noix de cajou sont spécifiquement recommandées pour faire le plein de fer grâce à ses  6 mg pour 100 g.

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Les lentilles

3,3mg pour 100g, une fois cuite.

Autre source de protéines végétales: elles sont parmi les plus digestes grâce à leur teneur en fibres et en fer. Riches en anti-oxydants, elles protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres.
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Les épinards (cuits)

3,57mg pour 100g

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Les amandes

3,71mg pour 100g

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Les pistaches

3,92mg pour 100g
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Le quinoa

4,57mg pour 100g

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Les cacahuètes (Arachide)

4,6mg pour 100g
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La mélasse

4,7mg pour 100g
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Les abricots secs

6,31mg pour 100g

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Chocolat (entre 45 et 59% de cacao)

8mg pour 100g

Le chocolat noir (minimum 70% de cacaco) n’a plus sa réputation à faire. Riche en fer grâce à ses 10.7g, il est aussi une excellente source de magnésium (30g/100g) et d’antioxydants.
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Le chanvre

9,6mg pour 100g

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La morille (champignon)

12,2mg pour 100g

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Le sésame

14,6mg pour 100g
Parmi toutes les formes d’huile, de purée (tahin) ou de graines, le sésame présente de multiples bienfaits pour la santé.

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Le soja

15,7mg pour 100g

`Voilà également une bonne alternative à la viande, le soja est particulièrement riche en protéines et en fer. Il contient aussi des graisses insaturées, plus recommandé que les graisses saturées des produits issus des mammifères. Vous pouvez en manger sous toutes ses formes: pousses de soja, lait, tofu, seitan.

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La spiruline en poudre

28,5mg pour 100g
Quelques grammes par jour suffisent pour avoir une santé de fer! La spiruline est une algue d’eau douce. Cette micro-algue, très riche en minéraux et vitamines, possède notamment des propriétés étonnantes.

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Alors faisons les fous.. du pain complet tartiné de tahin avec un carreau de chocolat dessus pour faire exploser notre taux de fer ! Rien de plus simple et de plus délicieux (enfin nous on adore!)

Voici 15 recettes pleines de fer, suivez ce lien 

Précisions importante:

94 commentaires à propos de “Voici une liste d’aliments qui contiennent plus de fer que la viande rouge

  1. Plusieurs aliments ici n’apportent en réalité que très peu de fer. Typiquement, le fer contenu dans les épinards n’est pas du tout assimilable, dû à la très forte teneur en acide oxalique dans ces mêmes épinards.
    Idem pour certaines fèves.
    Le chanvre, c’est identique. C’est très chémotypé. En fonction du lieu de pousse, des techniques de cultures et d’extraction de cette huile, le taux de fer s’en troue très fortement perturbé.

    Sinon, en en parle que le soja, c’est des OGM dans ;… 100% des cas ? Bawhé, le soja « naturel », comme le mais, n’existe absolument plus. Les seuls qu’il restent sont les fruits de multiples manipulations génétiques.

    Du coup, ma côte à l’os fermière, bien tendre, non travaillée et découpée dans de l’animal qui a bien grandi (liberté, patures, bonne bouffe, pas de médicaments puis l’animal est bien traité et n’en a donc pas besoin), dans une petite ferme locale m’apporte satisfaction gustative et plus de fer bio-assimilable.

      • Les animaux mangent ce qu’ils devraient manger ! Et non pas le contraire ! On ne donne pas de la viande à un herbivore et inversement, ce qui est typiquement humain juste pour que ça rapporte plus.
        Alors un carnivore doit rester un carnivore et inversement, et les humains devraient arrêtaient de faire joujou avec la nature, ce qui, bien souvent donnent des résultats catastrophiques.
        Je suis d’accord pour les épinards, vive popeye qui doit avoir des muscles ramollos.
        Je suis végétalienne depuis des années, je n’ai pas de carences, et la viande ne me manque absolument pas, et mes plats personnes ne les as refusés, même après s’être régalé avec tout se que je leur ai donné, quand je leur ai dit qu’ils n’ont pas mangé un seul produit animal, personne ne me crois, car tous se sont régalés, et pourtant lors de mon dernier repas de famille il y avait 2 « viandards », et ben ils n’en revenaient pas, ils n’ont pas été malades, ils se sont régalés et n’avaient pas faim 2 h après.
        Pour le lait qui apporte du calcium, ceci ou cela qui apportent tel ou tel minéraux, ce n’est souvent que de la pub, car il y a des millions dernière, mais surement pas pour améliorer notre santé.
        D’ailleurs (c’est sur aussi que la médecine s’améliore) il n’y a jamais eu autant de personnes malades actuellement.
        Sans compter aux modes comme les régimes sans gluten, les régimes sans gluten sont réservés qu’aux personnes VRAIMENT malades, mais ça ne fait pas maigrir, c’est juste une mode, encore merci les médias !!
        Il y a eu la mode du régime Ducon a bien détruit les reins de bon nombre de personnes, ensuite ça sera quoi ?
        Déjà, achetez là où il faut acheter, apprenez à cuisiner, et apprenez à apprécier les vrais aliments ! Et arrêtez de vous goinfrer devant la télé sans vous rendre compte de se qu’il y a dans votre assiette.

        • tout a fait d(accord ! en suppriment , lactose , proteines animales et gluten , plus de douleurs et j’ai enfin perdu 18 kgs !!!!
          elle est pas belle la vie !! ( j’ai 70 ans !!)

          • et bien, bravo !!! et quand vous étiez invité à manger chez des personnes vous faisiez comment ? ça devait pas être évident ?

          • Bravo; masselin , de tout manière si on était conçu pour mangé de la viande , on aurait la même dentition que les animaux ! pour arracher et couper comme ils le font !

          • quand on est invité…..il y a les légumes
            salades…..et autres
            ou j amène mes pâtes sans gluten……
            et les amis sont attentifs……
            ou je vais au resto
            ou je choisi ce que je peux

          • Il te faut a chaque repas ou presque, des proteines « Nature-Zen » (les meilleures sur le marché) faites a partir de Riz Bio germé.

          • Celà dépend bien sûr de ce que tu manges. Etre végétalien implique d’utiliser les céréales, légumineuses (très important) et les légumes. Les graines (sésame, lin, chanvre, graines à germer, noix, noix de toutes sortes (Brésil, cajou, pistaches, amandes etc). Et le plus important !…trouver de bonnes recettes qui te régalent. Lasagnes aux épinards, champignons, oignon, crème de coco et gratinées à la levure maltée. Si tu as encore faim, peut-être n’utilises-tu pas assez de toutes ces bonnes choses qui enrichissent un plat et pas assez de légumineuses.

          • Bonjour, je ne suis rien que moi même . Je mange cru a 80% jamais de viande, plus de laitage, des fruits et des légumes des smoothies et des jus extracteur je n’ai pas faim et si cela arrive une bonne salade verte accompagné de fruits un délice mon seul défaut parfois du fromage de chèvre avec un peu de pain sans sel et de campagne voila je n’ai pas faim :-))

          • la sensation de faim
            est due au fait qu on est conditionné a etre bourré et lourd…..si on mange des viandes et des pâtes……
            donc pour me libérer de cette sensation
            je me suis mis au fasting
            ou au jeune intermittent
            c est a dire que je ne mange rien avant midi ou meme 14h

            et cela me permet de libérer le système nerveux de sont horloge biologique
            qui est habitué a manger aux heures fixes
            plutôt que quand il a faim

            je bois 1l ou 1l et demi d eau
            avec qques gouttes de jus de citron
            ou de tisane legeres

            par la suite je mange sans restriction calorique
            mais des qu on a faim……..de l eau et qques amandes a croquer doucement
            pas de les avaler rapidement

            ou une pommes avec qques graines de sésames moulues

            ca aide beaucoup……!!!

          • Manger plus… Les fruits et légumes crus étant tout ce qu’il y a de plus sain pour les humains,vous pouvez en manger autant qu’il faut pour être rassasié.

        • « puis l’animal est bien traité »
          je rappel que si l’animal fini en une côte à l’os, il n’a forcément pas été « bien traité »

    • Ok, on voit par votre dernier paragraphe que des conflits d’intérêts brouillent votre jugement. Faites quelques recherches sur l’arnaque des fermes familiales et bio (bio ne veut pas dire sans cruauté et sans hormone, car la viande contient de l’hormone naturel, comme IFG-1). De plus, bio ou pas bio, la viande rouge reste potentiellement cancérigène. Tous les animaux vendus au Québec finissent à l’abattoir et sont abattus avec la même cruauté.1

      Pour ce qui est du soja, le soja OGM c’est celui qui est destiner à nourrir le bétail.2 L’argument que tout le soja destiné à la consommation, est génétiquement modifié n’est basé sur aucun fait. De plus, la peur anti-OGM n’est pas basé sur de la science.3

      Pour ce qui est du côté gustatif, il faut savoir cuisiner, car si vous trouvez que la viande est plus savoureuse que des plats sans viande, c’est que vous ne savez tout simplement pas cuisiner, mais encore, je trouve que cette argument est fallacieux, car la viande aussi doit être apprêter pour être délicieuse. Un steak cru et non assaisonné n’est délicieux pour personne.

      Ensuite, l’absorption du fer est accru quand consommé avec de l’acide ascorbique.4 De ce fait, les végétaliens ayant une base en nutrition ne font pas de carence en fer, tandis que même des omnivores mangeant beaucoup de viande, sont à risque d’anémie ferriprive.

      1- http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/md/Lois/Pages/loisetreglements.aspx
      2- http://www.ogm.gouv.qc.ca/utilisation_actuelle/cultures_ogm.html
      3- http://www.ogm.gouv.qc.ca/sante_et_environnement/sante/risques_potentiels/produits_animaux_nourris_ogm.html
      4- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2507689

    • Le maïs sans ogm ou traitement chimique n’existe pas? Première nouvelle!
      J’aimerais bien savoir pourquoi je m’amuse à y rependre des trichogrammes alors que je ne suis même pas en bio…..

    • Et t’es fière de manger un être vivant qui n’a rien demander?
      Peut être que si je venais chez toi, prenais ton enfant et le faisait cuir au four ça ne te plairait pas…

    • Et du coup, une petite côtelette de votre chien, bien tendre, non travaillée et découpé dans de l’animal qui a bien grandi (liberté, caresses, croquettes etc etc) chez des maîtres aimants, vous apporte t-elle satisfaction gustative etc etc …

      • Les êtres humains on fait des sélections, parfois différentes d’une culture à une autre. Il n’y a pas à comparer un veaux et un chien, pour un occidental.
        Pourquoi est-que l’on mange une salade et pas une plante d’intérieur ? Restons un peu sérieux et que les végétaliens arrêtes leurs idioties !!!
        Il y a des animaux qui mangent d’autres animaux, des animaux qui boivent le lait d’autres animaux (l’humain n’est pas le seul ! Et tout le monde s’émeut lorsque l’on voit une petite chatte allaiter un lapin) ; il y a des animaux qui mangent du miel, des œufs… l’homme est omnivore et c’est tout à fait naturel. Il adapte simplement son alimentation en fonction de son environnement. Mais, là est le seul point à changer, il faut supprimer les produits transformés, industriels, dénaturés…

        • il faut surtout INTERDIRE l’élevage en batterie, INTERDIRE les animaux en cages et tout ça. AUGMENTER DRASTIQUEMENT les prix des produits animaliers. Punir tous ceux qui maltraitent les animaux.

    • Quand on ne veut pas changer et continuer de se voiler la face en continuant de manger de la viande, Les carnistes trouvent toujours des fausses raisons pour ne pas changer .

      • ouf… si je décide de changer mon alimentation ce sera MON choix, et non à cause de quelqu’un… Vous les vegans vous avez une façon tellement haineuse lorsque vous traitez les omnivores de carnistes… vous insultez les gens qui ne pensent pas comme vous, ça fait tellement sectaire comme comportement, voilà pourquoi pleins de gens n’ont pas envie de rejoindre votre mouvement… vous êtes tellement bornés que s’en est plus invitant. En regardant parfois vos propos j’ai plus l’impression avoir à faire à des nazis de l’alimentation… des menaces de mort, sérieusement?? Qui est le mieux là dedans les  »horribles » carnistes, ou les vegans avec leurs propos haineux qui jugent tout le monde, en essayant de faire sentir mal…? Pendant que les omnivores et les vegans débattent, il y a des milliers de gens qui n’ont rien dans leurs assiettes..
        De toute façon, je trouve ces débats inutiles… car le monde ont le droit de manger ce qu’ils veulent, sans se faire chier par des personnes extrémistes…

        Message pour les petits vegans qui ont envie d’essayer de me juger: premièrement, vous ne me connaissez pas, vous n’avez pas à me juger ou insulter, vous avez vos choix, et j’ai les miens. Deuxièmement, je ne suis pas le genre de personne qui porte de la fourrure ou du maquillage, ou encourager les compagnies qui testent sur les animaux, mais je mange de la viande, car j’ai été élevée avec un régime omnivore, par contre, je peux me passer de viande pour quelques repas.

        • « De toute façon, je trouve ces débats inutiles… car le monde ont le droit de manger ce qu’ils veulent, sans se faire chier par des personnes extrémistes… »
          Certes, mais tu refuses de voir la réalité: l’extrémisme de nombreux vegans est une REACTION à l’extrémisme de l’industrie. C’est comme une révolution, ça a naturellement quelque chose de violent! On est habitué, en politique, à avoir des dirigeants mous, communicants, sans convictions, du coup tu aimerais que des militants de causes soient pareils? Une société sans idées, sans forces, sans convictions? Il faut se faire entendre et ce n’est pas, aujourd’hui, avec une communication light et pesée qu’on y arrive.

    • je suis atéré de voir votre témoignage qui n’en est pas un, un bon animal si je comprend bien, vous préférez manger de la viande, évoluez un peu, je suis dégoutté, mais vous êtes vous même un animal!!
      vous n’avez rien compris pour parler comme vous le faites.

  2. Un article honnête aurait néanmoins précisé que le fer est très mal assimilé par l’organisme, surtout le fer végétal, au contraire du fer animal.

    Et qu’il faut donc fortement augmenter la dose de fer issu des végétaux si on ne mange pas de viande.

    Si je suis pour une diminution de la consommation de viande, je trouve déplorable tous ces articles mensongers qui dirigent droit vers les carences ceux qui n’ont pas les connaissances nécessaires pour se faire une idée fiable et viable.

    • Et quelqu’un de renseigné aurait demandé a google si il y’avait une différence entre le fer dit animal et végétal ? il en va de même pour le reste des minéraux et nutriments de cette planète. Les médias ont l’air d’avoir réussi leur lavage de cerveau avec vous.
      On parle de fer herméique et fer non-herméique, ces deux types de fer sont de même qualité et tout aussi bien absorbé par le corps humain!

    • Le fer non-heme, qui est la forme de fer contenu dans les végétaux est même mieux assimilé quand elle est prise avec de l’acide ascorbique (vitamine C).1

      De plus, il faut faire attention à l’anti-nutriments dans le café et le thé, qui a l’effet inverse. Mais il est possible de prendre ces boissons 1 heure avec les repas, pour que cela n’ai pas d’impact sur l’absorption.2

      Les végétaliens ayant une base en nutrition ne font pas de carence en fer, tandis que même des omnivores mangeant beaucoup de viande, peuvent être à risque d’anémie ferriprive.

      1- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2507689
      2- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6402915

      • Les commentaires sont intéressants. À savoir aussi que la vitamine C est détruite par la chaleur durant la cuisson (mieux de cuire à la vapeur). Et aussi par l’oxydation de la lumière, de l’air. Cela semble plus simple de prendre des vitamines

    • Mon ami est végétarien depuis 38 ans. Sportif de haut niveau en arts martiaux 3ème dan et de nombreuses compétitions. Il a aujourd’hui 60 ans. Je ne l’ai jamais vu malade au point qu’il n’avait même pas de médecin traitant. Il est très actif. Il travaille toujours et ses jours de congés sont consacrés au potager. Il bêche toujours à la main, coupe le bois pour notre chauffage. Les vacances, c’est sac-à-dos et aventure. Il a fait faire, par curiosité et sur mon insistance un bilan sanguin en début d’année, après notre retour d’Inde. Tout est parfait chez lui. Pas de carences, pas de sucre ni de cholesterol.

    • Tu as fait toi-même tes analyses ou tu te contentes de rapporter ce que certaines sources (que tu choisis) écrivent. Il y a des lobbies puissants qui contrôlent tout, à moins d’être soi-même spécialiste, on se contente de croire qui l’on VEUT.

    • Tagak, auriez-vous la possibilité de fournir les sources qui vous font penser que le fer animal est moins assimilé ?
      D’ailleurs plutôt que de parler de fer animal ou non animal, il serait plus exact de parler de fer héminique (viande) et non héminique (végétaux, oeufs, produits laitiers)
      Le docteur Bernard-Pellet explique très bien la différence, et il se trouve que c’est, contrairement à la désinformation qui a été faite sur le sujet :-(, exactement l’inverse

  3. Forcément quand tu supprime, la viande, le lait, les oeufs et tout autres produits animal tu te doute bien qu’on les remplaces. On ce laisse pas mourir en mangeant l’accompagnement des plats omnivore. C’est marrant que des gens soient végans depuis un bon bout de temps sans carences? C’est drôle tout ces gens né végétalien, qui on appris à manger autrement et qui ne pas mort n’y a l’agonie.

    • J’ai connu trois végétariens et un végétalien. Tous carencés, et pas qu’un peu.
      Le fer, la vitamine B12 (un végétalien en fera systématiquement une carence, quoi qu’il mange), etc…

      On mange trop de viande, beaucoup trop. Et de très mauvaise qualité. Mais nous ne sommes pas des végétariens.
      De toutes façons, notre biologie le confirme aisément (longueur des intestins, enzymes, types de sucs gastriques, etc…) : nous sommes des granivores/frugivores, carnivores occasionnels.

      • Bonjour,

        vous vous basez sur des gens qui étaient autour de vous, mais grand nombre de végétariens et végétaliens ne sont pas carencés. J’en suis la preuve, je suis végétalienne. Je pense que les gens que vous côtoyez n’étaient pas bien renseignés sur le sujet. De plus, étudiant en naturopathie, je sais que nous ne sommes pas constitués pour manger des produits animaux. Notre système digestif n’est en rien comparable a un carnivore, surtout que la viande dans notre corps crée de la putréfaction. De plus, nous ne sommes pas granivores. Nous sommes des frugivores. Certes, dans le monde actuel dans lequel nous vivons il est difficile de ne pas manger de grains et nous le faisons, mais il est possible de le rendre plus assimilable pour le corps.

        • Quand on regarde les autres animaux qui ont un métabolisme semblable au notre, on constate qu’ils consomment de la viande quand ils ont moyen.

          Notre organisme est capable de digérer la viande (d’en extraire les nutriments) par par contre a des problèmes pour digérer la cellulose dont sont faites les parois des cellules végétales, nous ne disposons pas dans notre organisme des bactéries symbiotiques qui décomposent la cellulose (contrairement par exemple aux nutriments).

          De plus, notre organisme a BESOIN de vitamine B12 (nécessaire à la construction et au maintient de notre système neuronal) et est incapable de la synthétiser. Cette vitamine n’est produite qu’au niveau des animaux à digestion lente (et des lapins par un mécanisme différent) et n’est PAS disponible dans le règne végétal.

          Il est donc peu vraisemblable que l’être humain ne soit pas fait pour consommer des produits animaux (qui incluent lait et oeufs en plus de la viande). Le régime alimentaire humain est clairement omnivore et non frugivore…

          • C’est parfaitement exact. Et c’est justement la découverte de la vitamine B12 en 1948 (et comment la produire), qui fait que l’on a en théorie moralement plus le droit de manger les animaux depuis 1948
            On entend souvent dire : « ce n’est pas naturel » de se complémenter en B12
            Alors c’est peut-être vrai, mais j’ai un peu de mal avec la définition du mot naturel. A une époque, il était naturel de mourir jeune des maladies, à une époque plus ancienne encore, il était naturel de se faire manger par un lion ou un ours. Est-il naturel aujourd’hui de tapoter sur son clavier pour échanger des points de vue ?
            Enfin bref. De surcroit lorsque l’on sait que les omnivores se complémentent également en B12, mais à leur insu, dans la mesure où les animaux que l’on consomme sont eux-mêmes complémentés en B12.
            Enfin dans tous les cas, personne n’est à l’aise avec les abattoirs, donc mangeons moins de viande, beaucoup moins, idem pour tous les types de produits animaux
            On verra bien ce qu’il se passera ensuite 😉

      • Ils étaient effectivement mal renseigné.

        Le problème, c’est que notre société ainsi que ces produits alimentaires sont conçus pour les non-végétariens. Par exemple, les jus fortifiés en vitamine C et calcium, les farines fortifiés en fer, acide folique etc, le lait fortifiée en vitamine D, calcium, etc, les œufs fortifiés en oméga 3, les pains fortifiés en vitamine B complexe, fer, fibre, etc, les céréales en vitamine B complexe, fer, fibre, etc, le sel en iodine, la viande dont les animaux sont nourris avec des aliments fortifiés, comme vitamine B complexe, vitamine C, vitamine A, etc.

        J’en oublis surement, mais comme tu vois, santé Canada fait sûre que les non-végétariens manquent de rien, tandis que les végétariens ou végétaliens doivent prendre les initiatives eux même et consommer des produits riches en fer ainsi que des produits fortifiés en vitamine B12.

      • Les végétariens que tu as connues se sont contentés de supprimer les aliments carnés sans les remplacer. Si on retire le steak du steak frites, il ne reste que les frites…évidemment…malaise

      • Tagak, prévenez-vite les allemands !
        C’était évidemment une boutade, histoire de plaisanter un peu 😉
        Vu qu’ils sont plus de 9 millions de végétariens, dont 1 million de végétaliens, je pense qu’ils ne se posent plus cette question chez eux.
        Être végétarien ou végétalien n’empêche pas de surveiller ses carences, mais de la même façon que pour les omnivores, en fin de compte

    • Un jour ma grand-mère m’a appelé au téléphone, terrorisée et en panique elle s’inquiétait pour moi. Elle avait lu un article sur une jeune fille de 20ans qui était morte suite a des carences, elle était végétarienne. J’étais végétarienne aussi. Forcément j’allais mourir, n’est-ce pas ? J’ai rassuré ma grand-mère en lui disant que tous les jours des gens omnivores aussi mouraient suite a des carences.

    • oui exacte on parler rarement de la biodisponibilité des aliments vous avez le moringa et la spiruline qui ont une biodisponibilité de 70% c’est vraiment exceptionnel

  4. Je crois que la seule façon de savoir si tel aliment apporte plus de fer à l’organisme ou pas, il faudrait suivre une alimentation avec viande pendant quelques mois, faire faire des analyses médicales pour le taux ferrique et recommencer en se nourrissant sans viande et refaire une autre analyse médicale pour savoir le résultat du qui est plus bénéfique, évidemment sur la ou les personnes qui sont carencées en fer. Je pense que c’est la seule façon de mettre fin à ces dire.

  5. Tout cela est bien beau ..j’emet des dpoutes quand au soja , quand on sait que 80% du soja de par le monde provient d’Argentine et qu’il est transgénioque et qu’il est pulvérisé par des pesticides ( Monsanto !! ) une horreur .

  6. Merci… moi j’ai un problème inverse, beaucoup trop de fer, ce qui peut être extrèmement grave… plusieurs cas de cirrhose dans ma famille et non alcoolique ! Pas d’hémochromatose pourtant. Je m’abstenais donc de boire de l’alcool, de manger de la viande rouge, mais le chocolat, les cacahuètes, le soja et les amendes étaient mes amis… Je viens de comprendre que c’était une erreur.

    • Meme les plantes ke tu bouffes ce sont des cadavres!Puiske ce sont aussi des etres ki ont vecu coe toi et moi.dc l excuse la ne tient pas.c pas parcequ’on est Vegan qu’on est mieux ou plus sensible aux problemes des autres etres vivants que qui que ce soit. on a juste fait le choix de sacrifier d autres etres vivants pour sa survie.donc arretons de juger et concentrons nous sur l instauration d une consommation plus raisonnée des ressources.

  7. On va devenir fou si ça continue! Moi, je mange de tout: fruits, légumes, légumineuses, viande rouge à l’occasion, poulet, poisson et un bon dessert de temps en temps avec chocolat noir à tous les jours avec un bon verre de vin rouge…aucun problème de santé. Mangé de tout sans abusé: pas trop compliqué à comprendre.

  8. je pense que les éleveurs n’ont plus qu’à se suicider après tous ces commentaires négatifs concernant la viande; mon mari a été agriculteur pendant, 45 ans et ses vaches étaient bien traitées et cela ne nous a jamais empêché de manger de la viande, quand j’ai un steak dans mon assiette je différencie la bête et mon steak mais je ne surconsomme pas, j’élève des poules et suis très heureuse de manger de bons oeufs bios, mais chacun son point de vue;

    • Madame, les éleveurs n’ont pas à se suicider, mais effectivement c’est un métier qui va disparaitre. Il va laisser la place à d’autres métiers d’agriculture végétale. Le tout est d’opérer une transition, c’est normalement le rôle des politiques d’anticiper, malheureusement ils ne le font pas, ils font le choix de subventionner une industrie qui n’a plus d’avenir.
      On le constate chaque semaine sur le terrain, les gens ne veulent plus que l’on tue les animaux. Beaucoup décident progressivement de ne plus consommer de produits animaux. Et une fois que l’on a compris que l’on vit mieux sans tuer les animaux, on n’a plus aucune raison de revenir en arrière. C’est donc inéluctable. Et pour les animaux, plus vite ce sera le cas, mieux ce sera, c’est pour cette raison que l’on fait beaucoup d’information sur le terrain.

  9. Peut importe ce que nous mangeons et mangerons, rien ne sera plus naturel. Riche ou pauvre, pas de différence on finira sous terre sans rien emmener avec nous.

  10. En fait l’Homme a développé son cerveau lorsqu’il a découvert comment cuire quoi ? La viande ! Sans cela on en serait resté au stade de Neandertal. Quand les être humains se sont mis à manger de la viande, il y a 2,3 millions d’années, leurs mâchoires ont pu devenir plus petites, laissant ainsi de la place pour le développement du cerveau dont la taille a alors augmenté de 30%. Une autre étape importante dans l’accroissement des capacités du cerveau humain fut la cuisson des aliments ; parce qu’ainsi, la digestion est beaucoup plus efficace, permettant d’économiser beaucoup d’énergie, pouvant être utilisée à autre chose qu’à manger et à digérer. Bref sans viande c’est sûr qu’on aurait pas détruit la planète comme on le fait.
    Le problème aujourd’hui c’est la façon de consommer car nous sommes trop nombreux, nous vivons trop vieux ou ce que vous voulez. Le traitement des animaux est une catastrophe, mais les conséquences de l’élevage est encore bien pire à long terme… Par exemple il faut:
    13.500 litres d’eau pour 1 kg de viande de bœuf ;
    5.263 litres d’eau pour 1 kg de coton ;
    5.000 litres d’eau pour 1 kg de riz inondé ;
    900 litres d’eau pour 1 kg de soja ;
    590 litres d’eau pour 1 kg de pomme de terre ;
    590 litres d’eau pour 1 kg de blé ;
    524 litres d’eau pour 1 kg d’orge ;
    454 litres d’eau pour 1 kg de maïs grain ;
    346 litres d’eau pour 1 kg de banane ;
    238 litres d’eau pour 1 kg de maïs ensilage ;
    25 litres d’eau pour 1 litre de bière.

    Chacun mange ce qu’il veut, le problème n’est pas de manger de la viande à proprement parler, le problème c’est que nous sommes trop nombreux pour que chacun en mange, d’ou les dérives du système. Je ne sais plus qui parlait d’augmenter les prix drastiquement… Si les solutions étaient évidentes elles auraient trouvé leur place, je ne crois pas que créer un marché noir de la viande soit très profitable aux animaux en question.

    Une autre vérité est que l’agriculture est la chose la plus destructrice que les humains aient fait pour la planète, et ajouter plus d’agriculture ne nous sauvera pas. La vérité est que l’agriculture nécessite la destruction massive d’écosystèmes entiers. La vérité est aussi que la vie n’est pas possible sans la mort, que, peu importe ce que vous mangez, quelqu’un doit mourir pour vous nourrir.

    Enfin bref vaste problème, mais ce qui est sûr c’est que les insultes envers les omnivores ne changeront pas la face du monde. Il faudrait plutôt accepter et respecter la vie, la vieillesse et la mort avec plus d’humilité afin de ne pas se retrouver étouffer par nos semblables. Une meilleure qualité de vie est souhaitable, les progrès de la médecine sont merveilleux mais chercher à vivre toujours plus longtemps nous tuera.

  11. que pensez vous des protéine d’insectes ?
    histoire de dire que cela pourrait peut être une solution pour vos tas de petits problèmes et surtout pour pallier la faim dans le monde , respecter l ‘environnement ,
    ouais , ok c’est du vivant aussi un insecte mais bon y’en a des milliards et des milliards qui naissent à la seconde ou j ‘ecris ce petit message
    moi j’ai rien dit!!!!

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