Alimentation et nutrition

Alimentation sans gluten: Pourquoi vous pourriez vous sentir mieux en l’adoptant

Par Cyril Renault , le jeudi, 19 janvier 2017, 14h23 , mis à jour le mercredi, 18 novembre 2020, 15h03

alimentation sans gluten
Alimentation sans gluten

Voici pourquoi vous vous sentez vraiment mieux en adoptant une alimentation sans gluten

On estime qu’une personne sur 100 peut développer cette maladie en Europe (source). La prévalence semble identique dans le continent nord-américain. En France, seulement 10 à 20% des cas seraient aujourd’hui diagnostiqués. , une maladie génétique rare qui rend les gens intolérants au gluten, et il se trouve que ce nombre n’est pas à la hausse.


Une étude a constaté que la prévalence de la maladie coeliaque n’a pratiquement pas changé depuis 2009 .

Et comme pour tous ceux qui disent qu’ils sont tout simplement «sensibles» au gluten, une étude de 2013 de l’ Université Monash a révélé que ce n’était probablement pas le cas.

Alors qu’est-ce qui se passe réellement quand les gens commencent une alimentation sans gluten?

Alan Levinovitz, professeur adjoint à l’ Université James Madison qui étudie l’intersection entre la religion et la médecine et auteur du livre « The Gluten Lie, » dit que cela vient essentiellement d’un mélange de psychologie et de changement comportemental.


Dans le livre, Levinovitz interroge le directeur de l’Université Monash de la gastroentérologie Peter Gibson, qui a aidé à écrire l’étude de 2013 sur «  »l’intolérance » au gluten.

Gibson dit que la raison principale pour laquelle beaucoup de gens qui ont arrêté le gluten se sentent mieux après est tout simplement parce qu’ils ont changé leur régime alimentaire.

«Je l’ai remarqué de nombreuses fois, même avec des membres de la famille, » dit Gibson à Levinovitz . « Ils ont décidé de manger beaucoup de fast-foods, de consommer de la malbouffe. Ils ont lu cela à propos du gluten, puis ils se sont mis à acheter des légumes frais, de bons aliments, et à mieux manger ».


En d’ autres termes, même si arrêter le gluten peut sembler vous aider à perdre du poids ou à éclaircir votre teint, en fait 500 autres choses pourraient être la cause réelle.

D’après Gibson «Blâmer le gluten est facile, mais il pourrait y avoir une centaine d’autres choses à blâmer Ã©galement»

alimentation sans gluten
Alimentation sans gluten

Mais cela peut être une pilule difficile à avaler.

« En ce qui concerne les sensibilités alimentaires, les gens sont incroyablement réticents aux auto-diagnostics, » Ã©crit Levinovitz . Â«Â Personne ne veut croire que les avantages qu’ils ont vécus en mangeant sans gluten … peuvent Ãªtre psychologiques. »


En plus de cela, associer ce que nous avons mangé à des symptômes physiques est incroyablement difficile. Non seulement les Ã©tudes montrent que nous avons du mal à nous souvenir de ce que nous avons mangé quand nous l’avons mangé , mais nous sommes aussi mauvais pour juger ce qui est sain et ce qui ne l’est pas.


Donc, au lieu de sauter sur l’auto-diagnostic, allez voir un médecin.


Source alimentation sans gluten : www.iflscience.com

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Cyril Renault

C’est très probablement mon père qui m’a transmis cette passion que j’essaierai moi-même de transmettre à mes enfants. Dès que j'ai un peu de temps, je profite de l’occasion pour passer du temps dans la nature. Par ailleurs, je m’intéresse également à tout ce qui touche au bien être et à l'écologie de près ou de loin, je suis fasciné par toutes les méthodes d’investigation, vérifiables et reproductibles ayant pour but de produire des connaissances. J’ai donc décidé de rédiger des articles qui touchent à ces domaines. J’espère pouvoir vous transmettre un peu de mon savoir et de mon amour pour la nature.

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Commentaires

Le lundi, 30 janvier 2017, 13h13 à 13h13, Laura de recettes saines a dit :


Merci pour cet article! j'adore, je me suis mise à une alimentation saine il y'a de cela quelque mois et je me suis jamais senti aussi bien:!


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